大好きなパン作りと子育ての日々。。。


by lovelyoko
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

無水鍋でベーグル*


b0135497_1075730.jpg



昨日のちぎりあんぱんのところでもでてきた
南のめぐみ。
早速、ベーグルにしちゃいました。

レシピはこの本の、ふかふかベーグル。
シナモンレーズンをたっぷり入れています。

そして、今回の最大のポイントは、
なんと無水鍋で焼いちゃったこと!
ケトリングした生地を予熱した鍋に並べて焼きました~(^O^)

無水鍋焼きは、表面の色づきが悪いので、
30分くらい弱火で焼いた後、
火を止めて30分ぐらい放置して、
この色づきです。
なかなかの上出来だと思っています♪


断面はこんな感じ。

b0135497_10105396.jpg



思ったとおり、ベーグルにしたら
とてもいい歯ごたえで、おいしかったです。
無水鍋焼きなので、外側も厚くなりすぎずに
程よいさくみもあって、いい組み合わせかも!
また南のめぐみで無水鍋ベーグル焼いてみようと思います♪


参加しています001.gif
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
[PR]
by lovelyoko | 2008-12-18 11:00 | 手作りパン