大好きなパン作りと子育ての日々。。。


by lovelyoko
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無水鍋のカンパーニュ*



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最近、こればっかり…(笑)
無水鍋でシンプルカンパーニュです。


昨日は、夕食中に椅子から転げ落ち、頭にこぶ作って大泣きのよこたんをなだめすかして、
風呂に入れ、絵本を読んであげて、やっとこさ寝かしつけて…。
と、自分も一緒に眠りこんでいました。


なので、朝から生地を仕込みました。
この暑さと湿気で、発酵が早いことったら!
油断していると、あっという間に過発酵になっちゃいます。
このカンパもちょっと過発酵。
焼き色薄いし、高さがいまいち…。
でも、無水様のおかげでクープはパックリ行きました(*^_^*)


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断面はこんな感じ。
レシピはこちらの本の上級カンパ。
粉は確かウーヴリエだったかな~?
忘れちゃった(>_<)今朝のことなのに~。暑さのせいかしら??(笑)
端っこを味見。
ふわんふわんのクラムがとってもみずみずしくておいしい。
無水鍋はすごいな~。


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ベランダのバラもいい感じです(*^_^*)


今日は、なんと!!
植物様たちに水をあげました!!主人がいなかったもので…(^^ゞ
明日、枯れてるかも…(爆)


ここのところ、お返事が遅くなってしまっていてごめんなさい<(_ _)>
ゆっくりペースですが、必ずお返事しますのでお許しください。


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by lovelyoko | 2009-06-27 11:49 | 手作りパン