大好きなパン作りと子育ての日々。。。


by lovelyoko
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2009年 01月 14日 ( 1 )

パン・ド・ミ*

パン・ド・ミ*


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それを鷲掴みにして、持ってみる。


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思いっきり押してみる。


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大丈夫。ちゃんと戻る。


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ふわふわでおいしい(*^_^*)


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今年最初の、食パンはこんな感じです(笑)
受難の年!?


ちなみに、レシピはこの本の基本の食パン。
粉は春よ恋に、1割のFを混ぜてみました。


いつもは、粉500g分すべてを3分割して1.5斤型で焼いていました。
むっちり食べ応えがあって好きなのですが、
重い感じになるのが気になっていたので。
今回は、1次発酵後の生地を250gずつの3つで焼いてみました。


少しボリュームがさびしい感じの見た目ではありますが、
すっごくふわふわでおいしい!
Fのおかげか、そのまま食べてもサクッと歯切れが良い。
わたしが目指していたのはまさしくこれよ~!
最終発酵が少し早かったのと、焼成が甘かったのが反省点。
食パンも、理想形目指してがんばろうっと!


参加しています001.gif
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by lovelyoko | 2009-01-14 21:15 | 手作りパン