大好きなパン作りと子育ての日々。。。


by lovelyoko
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ピキピキ山食*



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ついに、やりましたぁ!!
初めて山食でピキピキっとなりました(*^_^*)


食パンを焼くのは本当に久々です。
前回は1か月以上も前かな??
焼いたはいいけど、それはそれはひどい出来でして…(汗)
窯のびどころか焼き縮みするぐらいひどかったんです。


それ以来、忙しいこともあって山食は封印していましたが、
今朝、何となくうまくできそうな気がして、封印を解いてみました(*^_^*)
レシピは門間みかさんのくーぷトーストです!
粉はキタノカオリとタイプERに変えていますが、あとはほぼレシピ通りに作りました。


ちょっと側面の焼き色が薄すぎでした(>_<)
でもっ!
オーブンの中にいる時から、ものすごい窯のびにびっくり!
さらに焼きあがりを冷ましている間はピキピキ、ピキピキ…。
感動でした(*^^)v


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記念のピキピキトップ画像です。
あ~、これを見たかったのよ~、撮りたかったのよ~とつぶやきつつシャッターをきりました。
やっぱりレシピ通りにきちんと作るって大事だな~とつくづく思ったのでした。


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あ、断面はこんな感じです。
上のほうに気泡があるのは窯のびした証拠だからよくって、
下のほうにある気泡はガス抜き不足って何かの本に書いてありました。
これは、ちょっとビミョウですね(笑)


本当は、そのままの状態で明日まで飾っておきたかったんですが(笑)、
それを許さないお方がおりまして…。


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最近、炭水化物にはまっているよこたんです。
「ぱん、ぱんっ、ぱんっっっ!!」とうるさいのでほんのり温かいうちに、カットして、
そのままマーガリンを塗って食べました。
外はかりっと中はふっくらですんごく美味しかったです。
よこたん、「おかありっ!!」だって。

明日サンドにするつもりですが、残っているかな~。


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# by lovelyoko | 2009-08-01 15:15 | 手作りパン


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スーパーへ買い物へ行くと、最近はカートにも乗りたがらず、駆け出す娘。
勝手にパン屋さんで試食へ手をのばしてたべてたり。
知らないオジサン、オバサンヘ「こんちは~<(_ _)>」とぺこりとあいさつしていたり。


極めつけはマカダミアナッツ!
ナッツやらドライフルーツのコーナーがちょうど目線と同じ高さなのよね。
でもなぜか、手に取るのはいつもマカダミア。。。


うちに3袋もあります(T_T)


ということで一袋50g、カンパに入れてみました!
マカダミアと言えばチョコなので、チョコチップも一緒に。


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もちろん、愛用の無水鍋で焼いています♪

食べたのは次の日だったので、断面はなしです(^^ゞ
が、マカダミアナッツってサクサクしてておいしかったです~。
もちろんチョコとの相性もばっちり!


「恐竜と父娘」


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先週末は、晴れてたらプールにでも行こうかって話になっていたんですが、
生憎の雨で、急きょ恐竜の化石を見に行きました(^^♪
公開初日、タダで見れるとあってか、普段はガラガラ(誰もいない…)な文学館も
たくさんの人がいました。
よこたん、恐竜には興味は示しませんでしたが、
駐車場と展示場をピストン輸送しているマイクロバスに大興奮でした!
普段は見てるだけのバスに乗れたのがすごくうれしかったみたいです。
「バシュ、バ~シュ!!」と連呼してました(笑)



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# by lovelyoko | 2009-07-30 05:26 | 手作りパン

ハンバーガー♪


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気ののランチに作った、ハンバーガー*
朝、ふと思い立って、バンズを仕込みました。
バンズのレシピはこちらです♪
ゴマはどうせぼろぼろ落ちちゃうので、
あえてつけませんでした。が、やっぱりあったほうが香ばしくておいしかったかも…(笑)


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実は土曜日の「男子ごはん」という番組で、シンプルなハンバーガーがすごくおいしそうで、
食べたくなって作ってみました。


よこたんはケチャップだけ。
だんなさん用のはケチャップ、たっぷりマヨネーズ、マスタード少し。さらにスライスチーズ×2個!!
わたしのはケチャップ、マスタードたっぷり。です。


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やっぱり手作りバーガーはおいしいですね!

最近はこんなこともしちゃいます(^^♪


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# by lovelyoko | 2009-07-27 15:29 | 手作りパン

プレーンベーグル*



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な~んにもアレンジしない、プレーンベーグル*
粉はキタノカオリと南のめぐみ。
レシピはもちろんこの本
です!
粉は家にあったものを適当に使うことが多いですが、
分量や工程はふかふかベーグルを参考にすることが多いです!


実はキタノカオリと南のめぐみの組み合わせが結構好きです。
前にもご紹介したことのあるこちらの雑誌でブレンドするときの工夫がのっていて、
その中に、「北のものと南のものを混ぜてみる」と書かれていました。
この記事を読むより前に、この組み合わせの食パンを焼いて、
そのおいしさに感動を覚えたくらいだったのですが、
やっぱり正しい組み合わせだったのだな~とうれしかったです。


南のめぐみ単独だと、ぼそぼそして粗暴な感じがするんですが、
キタノカオリのふんわりもっちりする性質がそれを補って、
南のめぐみのおいしさを引き出してくれたのかな~。


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なんか、変なこと書いちゃいましたが、断面も!
半分にカットして、桜あんとクリチを混ぜたものを塗って食べました♪

よこたんは相変わらず、「どーなっちゅ、おいち~ね~」といっていました(笑)


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# by lovelyoko | 2009-07-25 06:55 | 手作りパン

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バゲットとカンパーニュを焼いて。
実家にお土産です(*^_^*)
見た目はだめだめですが、ま、実家なんで勘弁してもらっています(笑)


詳しい比率は忘れてしまったけど、
バゲットはソレドォルとウーヴリエを混ぜて、牛乳仕込みです。
カンパは、ソレドォルとはるゆたかブレンドを混ぜて、
フィリングはラム酒につけたクランベリーとあんずと
「こがね甘納豆」という、さつまいもの角切りの甘納豆です。
うちにあったものを適当に入れてしまいました(笑)


でも、軽くトーストしてクリチを塗って食べたらおいしかったです♪
一緒に帰っていた姉にも好評でした~(*^_^*)


実家での一こま。


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プールで遊ぶよこたんといとこのりんくんです(*^_^*)
よこたんは、なぜかプールが怖いといって、プールの外で遊んでいます。


最近は、いろいろと頂き物が増えて、その消費に追われて、
なかなかパンやお菓子を焼けない日々です。
といっても、仕事も忙しいし、よこたんはいやいやの時期だし、
そこまで手が回っていないのも事実ですが…。
全く焼いていないわけではないんですが、
写真まで撮れなかったり、撮る気が起らない代物だったりして、
ブログの更新までに至らないことも多く…。
ちょっとダラけ気味な今日この頃。。。


皆さんのところへお邪魔して、刺激をいただきたいと思います!


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# by lovelyoko | 2009-07-23 15:00 | 手作りパン